Le damasson rouge, une variété de prune emblématique du canton du Jura, incarne la richesse des traditions fruitières de cette région. Sa saveur unique, à la fois douce et légèrement acidulée, en fait un fruit prisé pour une multitude de préparations artisanales.
Parmi ses produits dérivés, la Damassine AOP est sans doute le plus renommé. Cette eau-de-vie d'exception, issue de la distillation du damasson rouge, séduit par son bouquet complexe et son caractère raffiné.
Outre l'eau-de-vie, le damasson rouge s'invite aussi dans des créations sucrées telles que le sirop, la confiture, le confit ou encore les truffes. Des vergers aux étales de vos magasins, les producteur-trices et artisan(e)s savent sublimer de moult façon !
Retrouvez le damasson sous toutes ses formes les 28 et 29 septembre lors de la Fête de la Damassine AOP, Ô Vergers d'Ajoie, à Porrentruy ! www.fetedeladamassine.ch
... et dans nos points de vente partenaires :
Ô Vergers d'Ajoie, Porrentruy
Mini-marché, Delémont
AgroCentre - Kilomètre zéro, Courtételle
Au p'tit mag, Mervelier
Le Marché Saint-Germain, Porrentruy
Assidulait, Les Breuleux
Le P'tit mag, La Ferrière
Le petit marché, Develier
O Mag, Vicques
Laiterie, St-Ursanne
